Filetto Di Maiale Alle Mele Verdi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	750 g	filetto di maiale
	4	mele verdi
	1/2 bicchiere	vino bianco secco
	1 bicchierino	calvados
	2	cipolle grandi
	80 g	burro
	2 cucchiai	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una pentola scaldate 30 g di burro con l'olio e rosolatevi il filetto legato con lo spago bianco da cucina.
2. Quando ha preso un bel colore da tutte le parti, spruzzate con il vino e fate evaporare.
3. Salate, pepate.
4. Fate cuocere per venti minuti a fuoco moderato, aggiungete alcuni cucchiai di acqua calda se occorre.
5. In un tegame scaldate il restante burro e insaporitevi le mele lavate e tagliate a spicchi.
6. Appena hanno assunto un bel colore dorato, spruzzatele con il Calvados e lasciate evaporare.
7. Spegnete quando la consistenza delle mele è decisamente morbida.
8. Tagliate la carne a fette, disponetele sul piatto da portata, contornatele con lo spezzatino di mele e servite tutto ben caldo.
9. Buon appetito!