Pollo All'indiana

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	pollo da 1500 g tagliato a pezzi
	5 cucchiai	farina bianca
	3 cucchiai	olio di semi
	2 spicchi	aglio sbucciato
	2	cipolle sbucciate affettate finemente
	1	peperone verde senza semi tritato
	50 g	sedano lavato e tritato
	1 cucchiaino	curry in polvere
	2 cucchiai	sale
	800 g	pomodori pelati
Per Servire:	1 noce	burro
	50 g	mandorle sbianchite
	225 g	riso a grani lunghi bollito
	75 g	uvetta sultanina senza semi
		prezzemolo tritato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Passate il pollo nella farina.
2. Scaldate l'olio in un largo tegame e indorate i pezzi di pollo da ogni lato, pochi per volta.
3. Toglieteli dalla padella e metteteli da parte.
4. Mettete in tegame aglio, cipolla, peperone, sedano, curry e sale; cuocete per 5 minuti mescolando.
5. Unite quindi i pomodori col loro sugo.
6. Aggiungete i pezzi di pollo e portare a bollore.
7. Abbassate la fiamma, coprite e sobbollite per 30 minuti finché la carne sia tenera.
8. Intanto sciogliete il burro in una padella e saltate le mandorle dorandole appena.
9. Mescolatevi insieme riso ed uvetta.
10. Sistemare la mistura di riso ed i pezzi di pollo su un piatto da portata largo, riscaldato.
11. Eliminate gli spicchi d'aglio e versate la salsa sopra il pollo.
12. Spargete uniformemente su pollo e riso le mandorle saltate e il prezzemolo tritato.
13. Buon appetito!