Pollo Alle Olive (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	pollo di 1200 g
	200 g	olive verdi snocciolate
	1 bicchiere	aceto di vino
	4 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
	2 spicchi	aglio
		peperoncino
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fiammeggiate, lavate il pollo e tagliatelo a pezzi piccoli; fatelo rosolare molto bene in olio dove avrete fatto imbiondire l'aglio e soffriggere il peperoncino.
2. Aggiungete l'aceto e fatelo evaporare a fuoco vivo.
3. Aggiungete le olive, rimescolate e fate cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora; se si asciuga troppo aggiungete un goccio di acqua calda o di brodo.
4. Buon appetito!