Pollo Alle Olive

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	pollo a pezzi
	80 g	olive verdi snocciolate
	3 cucchiai	olio d'oliva
	1/2	arancia (scorza)
	1	cipolla
	2	carote
		sedano
	3 spicchi	aglio
		origano
	1 bicchierino	vino bianco
	5 grani	pepe
	2	chiodi di garofano
		sale
	1 bicchierino	cognac
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliare a pezzi sedano carote e cipolla e metterli in una ciotola con l'origano, l'aglio, la scorza d'arancia, il pepe, i chiodi di garofano, il pollo, il vino e il cognac e marinare per 4 ore.
2. In una casseruola scaldare l'olio e rosolarvi il pollo, aggiungere le olive e, dopo 5 minuti, la marinata e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti.
3. Buon appetito!