Polpettine Al Limone

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	polpa di vitello
	5	uova
	150 g	formaggio parmigiano grattugiato
		succo di limone
		olio d'oliva
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Macinare molto fine la carne cruda; mescolarla con le uova, il formaggio, sale e abbondante succo di limone.
2. Mettere sul fuoco un pentolone pieno d'acqua e, quando l'acqua bolle, mettere sopra una padella con l'olio.
3. Quando l'olio e` ben caldo far scivolare dentro a cucchiaiate l'impasto in modo che si formino delle polpettine.
4. Farle dorare e servirle.
5. Buon appetito!