Crepes Alle Mele (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
		pasta per crepes
	500 g	mele
	100 g	zucchero
	1	limone
	1/2 cucchiaino	cannella
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparate le crepes e tenetele una sopra l'altra al caldo.
2. Mettete in una casseruola un bicchiere d'acqua, lo zucchero, mezzo cucchiaino di cannella, il succo del limone filtrato al colino e un pezzetto di buccia tagliata molto sottile per evitare la sottostante pellicina bianca amara.
3. Portate a ebollizione e fate cuocere pochi minuti a fuoco vivo.
4. Quando il composto è diventato sciropposo, eliminate la buccia di limone, aggiungete le mele sbucciate e tagliate a cubetti, mescolate e fatele caramellare girandole spesso.
5. Ritirate il recipiente dal fuoco.
6. Farcite le crepes con un po' di composto di mele, arrotolatele senza però stringere troppo.
7. Allineate le crepes sul piatto da portata.
8. Servitele tiepide.
9. Buon appetito!