Fagioli Stufati Alla Veneta

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	fagioli secchi
		olio d'oliva
	1	cipolla
	1	carota
	1 costa	sedano
	1 manciata	prezzemolo
	alcuni cucchiai	salsa peverada
		sugo di faraona
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tenere a mollo i fagioli per 12 ore.
2. Preparare un soffritto con olio, cipolla, carota, sedano, prezzemolo.
3. Tuffarvi i fagioli e allungare con acqua sufficiente a coprirli abbondantemente, quindi cuocerli a fuoco basso e pentola coperta finché siano cotti e abbiano assorbito il liquido.
4. Aggiungere qualche cucchiaiata di salsa peverada allungata con sugo di faraona, coprire e far insaporire.
5. Questi fagioli andrebbero preparati quando si sia cucinata la faraona arrosto in peverada, poiché vanno conditi con il sugo della faraona e salsa peverada.
6. Buon appetito!