Fagiolini In Salsa (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	fagiolini
	100 g	burro
	2	tuorli d'uovo
	3 cucchiai	panna liquida (o yogurth)
	1	limone
		sale
		pepe
		bicarbonato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Cuocere i fagiolini per 10-12 minuti in acqua salata unendo anche una punta di bicarbonato.
2. Fondere il burro, unire i fagiolini e farli saltare a fuoco vivace.
3. Sbattere i tuorli con il succo di limone, la panna e un pizzico di sale e pepe Togliere il tegame dal fuoco, versare la salsa mescolando velocemente (dovrà diventare cremosa ma non rappresa).
4. Rimettere un attimo sul fuoco e servire.
5. Buon appetito!