Farfalle Ai Sei Formaggi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	280 g	pasta tipo farfalle
	50 g	formaggio emmenthal
	50 g	formaggio fontina
	50 g	formaggio provolone
	80 g	ricotta
	2 cucchiai	formaggio parmigiano grattugiato
	2 cucchiai	formaggio pecorino grattugiato
	1 rametto	timo
	5 foglie	salvia
	4 cucchiai	burro fuso
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una ciotola lavorate la ricotta con una forchetta sino a renderla cremosa, profumatela con le foglioline di timo e conditela con sale e pepe.
2. Passate nel tritatutto elettrico gli altri formaggi e aromatizzateli con la salvia.
3. Lessate le farfalle in abbondante acqua salata in ebollizione.
4. Mentre la pasta cuoce preparate il cartoccio.
5. Piegate in due un rettangolo di carta speciale, adagiatene una metà sulla placca del forno e ungetela con parte del burro fuso.
6. Scolate la pasta al dente, ponetela in una terrina e conditela con il parmigiano e la ricotta.
7. Sistemate metà della pasta nel cartoccio imburrato.
8. Distribuitevi sopra il resto dei formaggi tritati, il pecorino grattugiato e il resto del burro fuso.
9. Chiudete il cartoccio e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi, per 5 minuti, per permettere ai formaggi di fondere e di insaporire la pasta.
10. Aprite il cartoccio in tavola e servite.
11. Buon appetito!