Roast-beef (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	lombata di vitello
		olio d'oliva
		burro
		verdure cotte al vapore (facoltativo)
		succo di limone (facoltativo)
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavare, sgrassare e asciugare bene 1000 g di lombata di vitello.
2. Porre la carne su una piastra da forno leggermente unta con olio e burro e cuocere a forno già caldo a 150 gradi per 40 minuti, rigirando il pezzo di carne ogni tanto.
3. Non aggiungere mai sale durante la cottura, nè bucare mai la carne con una forchetta.
4. Si serve caldo, affettato sottile, con verdure cotte al vapore, oppure freddo, condito con succo di limone.
5. Buon appetito!