Canestrelli Alla Piemontese

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	farina bianca
	50 g	farina gialla macinata finissima
	150 g	burro
	100 g	zucchero semolato
	30 g	cacao
	1 bustina	vaniglina
	1	uovo
	1 pizzico	sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Le dosi indicate sono sufficienti per circa 500 g di biscotti.
2. Passate al setaccio i 2 tipi di farina, insieme allo zucchero, al cacao, alla vaniglina e ad un pizzico di sale; ponete il tutto a fontana sulla spianatoia e versatevi nel centro l'uovo intero ed il burro ammorbidito.
3. Impastate grossolanamente gli ingredienti, date all'impasto la forma di una palla e ponetelo a riposare per 30 minuti sulla spianatoia infarinata, coperto con una salvietta asciutta.
4. Con questa pasta preparate tante pallottoline e ponetele una per volta sull'apposito ferro da cialde; chiudetelo e ponetelo direttamente sulla fiamma viva, lasciandovelo per alcuni minuti per parte.
5. Lasciate riposare i canestrelli a temperatura ambiente per qualche ora prima di servirli.
6. Buon appetito!