Conchigliette Alla Silveria

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pasta tipo conchigliette
	100 g	mozzarella
	2	pomodori grandi maturi
	1 spicchio	aglio
	alcune foglie	prezzemolo
	1 foglia	menta
	1	noce
	5	pinoli
	1 pizzico	origano
	1 pizzico	maggiorana
	4 cucchiai	formaggio parmigiano grattugiato
	1 pizzico	sale marino integrale
		olio al peperoncino (facoltativo)
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliare la mozzarella a dadini molto piccoli, metterla in una terrina insieme ai pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a pezzetti piccoli; unire lo spicchio d'aglio spremuto con l'apposito spremiaglio, o tritato molto finemente.
2. Aggiungere l'olio, il sale e il trito di basilico, prezzemolo, menta, noce e pinoli.
3. Spolverare di origano e maggiorana, mescolare bene e lasciare riposare per almeno due ore.
4. Appena le conchigliette sono cotte al dente, scolarle e versarle subito nella terrina; mescolare aggiungendo il parmigiano grattugiato.
5. Chi lo gradisce, aggiungerà alla sua porzione la giusta dose di olio al peperoncino.
6. Buon appetito!