Melanzane Con Gamberetti E Besciamella

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2	melanzane
		prosciutto cotto
		besciamella
	alcuni	gamberetti
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliare nel senso della lunghezza le melanzane,inciderne la polpa con tagli incrociati e tutt'attorno a mezzo cm dalla pelle.
2. Friggerle in un padellone da frittura, sgocciolarle e tenerle da parte.
3. In una casseruola mettere della cipolla tritata sottilissima ed aggiungere il prosciutto tagliato a dadini piccoli,sale,pepe e far rosolare.
4. Prendere la besciamella e farla un po' ritirare se troppo liquida, poi aggiungere un po' di burro,il prosciutto (senza la cipolla),la polpa tagliata fine fine delle melanzane,sale,pepe;mescolare il tutto.Mettere le melanzane svuotate in una pirofila e riempirle con il composto, livellare bene.
5. Mettere in forno e far gratinare.
6. Decorare con i pochi gamberetti, precedentemente lessati ed una fogliolina di basilico.
7. Buon appetito!