Confettura Di Castagne

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	castagne
	700 g	zucchero
	1 stecca	vaniglia
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Incidete la buccia delle castagne e bollitele per qualche minuto, sbucciatele ancora calde e mettetele di nuovo in pentola con acqua a bollire.
2. Cuocete per circa venti minuti a fuoco basso, quindi passatele nel passaverdura e pesatele.
3. Preparate uno sciroppo sciogliendo lo zucchero in un bicchiere di acqua: sarà pronto quando dal cucchiaio si formerà un filo di 4-5 centimetri.
4. A questo punto unite allo sciroppo la purea di castagne e la stecca di vaniglia e cuocete ancora per circa trenta minuti, mescolando.
5. Invasate a caldo, dopo aver eliminato la stecca di vaniglia.
6. Buon appetito!