Lonza Alle Fragole

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	lonza di maiale affumicata
	400 g	fragole
	50 cl	vino bianco
	3 cucchiai	aceto di vino
	3	peperoncini rossi piccanti
		zucchero
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mescolate l'aceto al vino bianco; aggiungete i peperoncini interi, 1-2 cucchiai di zucchero (secondo il vostro gusto) e un pizzico di sale; versate il tutto in una casseruola e fate bollire a fuoco vivo finché il liquido si sarà ridotto della metà.
2. Aggiungete le fragole mondate e lavate velocemente (preferibilmente nel vino bianco) e fate bollire per 6/7 minuti.
3. Togliete i peperoncini, scolate l'eventuale liquido in eccesso e passate il tutto al setaccio.
4. Se la salsa fosse troppo liquida fatela restringere per qualche minuto a fuoco vivo.
5. Tagliate la carne a fettine sottili, disponetele in un piatto da portata e nappatele con una parte della salsa.
6. Servite a parte quella rimasta.
7. Buon appetito!