Maiale Affumicato Stufato

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	costine di maiale affumicate
	2	cipolle tritate
	50 g	strutto
	800 g	cavolo verza
	1 bicchiere	vino
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettere in abbondante acqua fredda 600 g di costine affumicate di maiale e farle reidratare per 2 ore.
2. Metterle in tegame, intere o a pezzi, su un soffritto di 2 cipolle tritate e 50 g di strutto.
3. Coprire e far cuocere piano per 10 minuti.
4. Unirvi quindi 800 g di cavolo verza (bianco o rosso) affettato, 1 bicchiere di vino, sale, pepe e acqua a filo.
5. Coprire e far sobbollire per 1 ora.
6. Servire con canederli di semolino lessati.
7. Buon appetito!