Maiale All'italiana

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	mele renette
	2 cucchiai	rum
	1	cipolla
	100 g	pancetta affumicata,
	50 cl	brodo (anche di dado)
	1	peperoncino
	1000 g	lombo di maiale
		olio d'oliva
	1 cucchiaio	fecola
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Rosolare in una pentola a pressione senza coperchio il maiale con poco olio e la pancetta.
2. Salare e unire le mele a fette, il rum, la cipolla affettata, il peperoncino e il brodo.
3. Chiudere la pentola e cuocere per 40 minuti.
4. Estrarre la carne, farla raffreddare, tagliarla a fette e disporla in una pirofila.
5. Frullare il fondo di cottura con la fecola, versare sulla carne e cuocere in forno caldo a 180 gradi per 20 minuti.
6. Buon appetito!