Arrosto Di Maiale Alle Erbe

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	lombo di maiale
	3 spicchi	aglio
	7 foglie	salvia
	1 rametto	rosmarino
		sale
		pepe
	1 bicchiere	olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tritare le foglie di salvia e di rosmarino e 3 ore prima di cuocerlo strofinare l'arrosto con il trito e gli spicchi d'aglio schiacciati, salarlo, peparlo, ungerlo d'olio e lasciarlo insaporire con questi ingredienti cosparsi in superficie.
2. Scaldare il forno a 200 gradi; prendere una teglia e versarvi 1 bicchiere d'olio, quindi adagiarvi l'arrosto; infornarlo e dopo 10 minuti rigirarlo.
3. Quando avrà preso colore da tutte le parti, abbassare la fiamma a 170 gradi e far cuocere per 90 minuti.
4. Buon appetito!