Torta Di Mele E Pere

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	pasta brisée
	80 g	burro
	120 g	zucchero
	3	mele
	3	pere
	100 g	mandorle pelate tritate
	1	tuorlo d'uovo
		farina
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparate la pasta brisée e lasciatela riposare un'ora al fresco.
2. In una ciotola lavorate il burro a crema.
3. Incorporatevi lo zucchero e le mandorle tritate molto finemente.
4. Sbucciate le pere e le mele, eliminate i torsoli, tagliatele a dadini.
5. Incorporate la dadolata alla crema di burro.
6. Stendete due terzi della pasta brisée a disco, adagiatelo in una teglia imburrata e leggermente infarinata.
7. Spalmate sulla pasta il composto di burro e frutta e ricoprite con un disco della restante pasta.
8. Sigillate lungo tutta la circonferenza.
9. Fate un buchino al centro, spennellate la superficie con il tuorlo d'uovo.
10. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 45 minuti.
11. Servite tiepido.
12. Vini di accompagnamento: Trentino Vin Santo DOC, Moscato Di Trani “Dolce Naturale” DOC, Moscato Di Sorso Sennori DOC.
13. Buon appetito!