Acciughe Gratinate (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	acciughe
	1 spicchio	aglio
	2 pizzichi	origano
	1 bicchierino	aceto di vino
		olio d'oliva
	1 pizzico	sale
	1 pizzico	pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite le acciughe, eliminate testa e lisca, apritele a libro in modo che restino unite sul dorso e adagiatele in una teglia spennellata con abbondante olio.
2. In una ciotola versate un bicchierino d'aceto, unite 4-5 cucchiai d'olio, due pizzichi abbondanti di origano, uno spicchio d'aglio tritato, un pizzico di sale e uno di pepe nero.
3. Mescolate, amalgamate con cura tutti gli ingredienti e versate il composto sulle acciughe.
4. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per un quarto d'ora.
5. Passate su un piatto da portata e servite caldo o freddo.
6. Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Castelli Di Jesi Verdicchio DOC, Vermentino Di Sardegna DOC.
7. Buon appetito!