Sformato Di Carciofi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	6	carciofi
	2	uova
	1	limone
		pangrattato
		formaggio grattugiato
		besciamella
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondate e sfogliate i carciofi tenendo da parte soltanto i cuori.
2. Lavateli e lessateli in acqua salata e acidulata con qualche goccia di limone per 15 minuti.
3. Scolateli, tritateli e fate intiepidire.
4. Preparate la besciamella.
5. In una terrina sbattete leggermente le uova con il formaggio grattugiato e incorporatele delicatamente ai carciofi tritati.
6. Mescolate e amalgamate il tutto alla besciamella.
7. Salate, pepate, versate il composto in uno stampo imburrato e spolverizzato con pangrattato fine.
8. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi circa tre quarti d'ora.
9. Ritirate dal forno, sformate sul piatto da portata e servite.
10. Buon appetito!