Pollo Al Cartoccio (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	pollo
		prezzemolo
	12	cipolline
		burro
	2	chiodi di garofano
		sale grosso
	alcuni grani	pepe nero
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Insaporite l'interno del pollo con alcuni grani di sale grosso e di pepe nero, un po' di prezzemolo, 2 cipolline picchettate con un chiodo di garofano.
2. Cucite l'apertura, ripiegate le ali sul dorso.
3. Soffregate bene tutto il volatile con il sale grosso, spennellatelo con il burro fuso a bagnomaria e adagiatelo al centro di un foglio piuttosto grande di carta d'alluminio.
4. Contornatelo con le altre cipolline e rametti di prezzemolo.
5. Chiudete il pollo nel suo cartoccio.
6. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti e poi a 180 gradi per altri 30.
7. Servite nel cartoccio che aprirete a tavola.
8. Vini di accompagnamento: Botticino DOC, Rosso Piceno DOC, Cacc'é Mmitte Di Lucera DOC.
9. Buon appetito!