Fagiolini Alla Ligure

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	fagiolini
		pasta d'acciughe
	100 g	pinoli sgusciati
	alcune foglie	menta
		olio d'oliva
		sale
		aceto di vino
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessate i fagiolini in acqua salata a bollore senza coprire la pentola.
2. Scolateli, raccoglieteli in una insalatiera insieme ai pinoli.
3. In una ciotola stemperate dieci centimetri di pasta d'acciughe con l'aceto, poi aggiungete l'olio, mescolate e condite con la salsina l'insalata.
4. Cospargete di foglioline di menta e servite.
5. Buon appetito!