Pasta Allo Zafferano

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pasta tipo pasta paglia e fieno
	1 bustina	zafferano
	20 g	burro
	1	scalogno
	1 cucchiaino	amido di mais
	10 cl	panna fresca
		formaggio parmigiano grattugiato
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbucciare lo scalogno, tritarlo e farlo rosolare in 1 tegame con il burro, mescolando.Quando sarà ben appassito, unire la panna, lo zafferano diluito in poca acqua tiepida e l'amido stemperato in 1 cucchiaio d'acqua e lasciar addensare, salare e pepare.
2. Lessare le tagliatelle al dente, scolarle senza asciugarle troppo e versarle nella padella con la salsa.
3. Cospargere con il formaggio, mescolare bene e servire.
4. Buon appetito!