Spaghetti Con Melenzane E Prosciutto Crudo

Ingredienti	quantità	ingrediente
	320 g	pasta tipo spaghetti
	400 g	pomodori ben maturi
	1	melanzana di 350 g
	150 g	cipolla tritata
	8 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
	2 spicchi	aglio
	8 foglie	basilico
	1 rametto	maggiorana fresca
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fate appassire la cipolla nell'olio, aggiungete la maggiorana e la melanzana tagliata a bastoncini, salare e lasciar cuocere per 5 minuti.
2. Passare i pomodori e l'aglio con un passaverdura.
3. In una terrina mettere le melanzane, il pomodoro, il basilico e gli spaghetti cotti al dente.
4. Amalgamare il tutto e servire con un goccio di olio crudo per ogni piatto.
5. Buon appetito!