Sformato Di Riso Alla Messicana

Ingredienti	quantità	ingrediente
	80 g	riso
	100 g	pomodori
	50 g	porri
	1/2	peperoncino
	100 g	mozzarella
	2 cucchiai	formaggio parmigiano grattugiato
	2 cucchiai	pomodoro passato
		prezzemolo tritato
	1 cucchiaio	olio d'oliva
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tritare i porri e rosolarli nell'olio.
2. Unire il riso al soffritto e farvelo saltare finché non sarà diventato dorato.
3. Unire i pomodori a pezzetti e il passato di pomodoro, un bicchiere di acqua calda, il peperoncino e salare.
4. Cuocere al dente.
5. Accendere il forno a 220 gradi.
6. Adagiare il riso in una pirofila con la mozzarella a pezzetti, il prezzemolo e il parmigiano.
7. Passare in forno finché non si sarà formata la crosta.
8. Buon appetito!