Arrosto In Dolceforte

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	fesa di vitello
	1 spicchio	aglio
	1	cipolla
	1/2 bicchiere	olio d'oliva
	1/2 bicchiere	aceto di vino
	20 cl	panna
	1 cucchiaino	origano
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Per la presenza della panna è un piatto molto nutriente, adatto ad appetiti robusti.
2. L'accompagnamento ideale: verdure al vapore o un'insalata verde.
3. Praticate alcune incisioni nella carne e infilatevi dei filetti di spicchio d'aglio.
4. Tagliate sottile la cipolla e fatela rosolare nell'olio a fuoco moderato.
5. Aggiungete la carne e fatela colorire da ogni lato, poi salatela, bagnatela con I'aceto, coprite e fate cuocere per mezz'ora circa.
6. Spolverizzate la carne con I'origano, bagnate con la panna e fate cuocere, sempre coperto e a fuoco moderato, per un'altra mezz'ora controllando di tanto in tanto che la panna non si sia tutta asciugata (in questo caso bagnate con qualche cucchiaiata di acqua calda o brodo).
7. A cottura ultimata lasciate riposare la carne qualche minuto, tagliatela a fette e servitela con il sugo di cottura.
8. Buon appetito!