Penne Agli Asparagi (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	pasta tipo penne rigate
	350 g	asparagi
	150 g	panna
	80 g	prosciutto cotto (fette da 40 g)
	2 cucchiai	pangrattato
	20 g	formaggio grana grattugiato
		burro
	1 macinata	noce moscata
	1 presa	sale
	1 macinata	pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Raschiate gli asparagi, lavateli e cuoceteli a vapore e in poca acqua bollente e salata; scolateli al dente, quindi eliminate la parte dura, tagliate a pezzetti quella centrale e frullatela; tenete da parte le punte intere.
2. Incorporate al frullatore la panna, quindi insaporite con una presa di sale, una macinatina di pepe e una di noce moscata.
3. Preparate il prosciutto tagliandolo a listarelle.
4. Cuocete la pasta al dente, raffreddatela sotto l'acqua per bloccare la cottura, scolatela, conditela con la salsa agli asparagi, il prosciutto e le punte d'asparagi e mescolate bene.
5. Rovesciate la pasta in una teglia imburrata e distribuite sulla superficie il grana mescolato con il pangrattato e dei fiocchetti di burro.
6. Fate gratinare in forno già caldo a 220 gradi per 15 minuti.
7. Buon appetito!