Torta Di Asparagi (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
Per La Pasta:	100 g	farina
	50 g	burro
	1/2 cucchiaio	acqua
		sale
Per Il Ripieno:	1000 g	asparagi
	25 g	burro
	1 cucchiaio	farina
	3	uova
	80 g	formaggio groviera
	1 bicchiere	latte
		noce moscata
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mescolate burro e farina, poi sbriciolate il composto fra le mani, disponetelo a fontana sulla spianatoia, versate nel mezzo l'acqua, un pizzico di sale e impastate il tutto.
2. Dategli la forma di una palla e lasciatela riposare mezz'ora.
3. Pulite e lessate gli asparagi.
4. Appena cominciano a diventare teneri, scolateli, asciugateli, tagliateli a pezzetti e fateli insaporire con un po' di burro.
5. Sbattete in una terrina le uova con sale, pepe, noce moscata, groviera grattugiata e latte.
6. Stendete la pasta a sfoglia sottile e con questa foderate una tortiera imburrata.
7. Disponetevi sul fondo gli asparagi e sopra versate il composto di uova e latte.
8. Cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per circa una ventina di minuti.
9. Servite la torta tiepida.
10. Buon appetito!