Anatra Allo Spiedo

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	anatra di 1000 g
	1 foglia	salvia
	1 foglia	alloro
	1 foglia	rosmarino
	4 fette	pane casereccio abbrustolito
	2 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Salare l'anatra dentro e fuori; introdurvi 1 foglia d'alloro, 1 rametto di rosmarino ed 1 di salvia; fasciarla all'esterno con gli stessi aromi tramite spago da cucina.
2. Spennellarla con l'olio e infilzarla nello spiedo.
3. Far cuocere per un'ora spennellandola spesso col sugo che si raccoglie nella leccarda.
4. Tagliarla in 4 porzioni e servirla accompagnata dal pane spruzzato col fondo di cottura.
5. Buon appetito!