Arance Alla Panna

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	arance
	3 cucchiai	brandy
	3	tuorli d'uovo
	150 g	zucchero
	4 fogli	colla di pesce
	300 g	panna montata
	100 g	amarene sgocciolate
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavare le arance, tagliarle a metà, spremerle e raccoglierne il succo.
2. Sbattere i tuorli a crema con lo zucchero in 1 casseruola e, quando saranno spumosi, unire il succo d'arancia, il liquore e la colla di pesce, ammorbidita in acqua fredda per 15 minuti, e poi strizzata.
3. Amalgamare bene e far addensare a fuoco lento, sempre mescolando.
4. Togliere dal fornello, lasciar raffreddare e unire la panna montata.
5. Riempire 4 coppe con il composto e mettere al centro le amarene
6. Buon appetito!