Cavolfiore Fritto (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	cavolfiore da 1000 g
	1	uovo
	1	albume d'uovo
	1/2 tazza	farina
	1/2 tazza	pangrattato
		olio per friggere
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulire, lavare e tagliare il cavolfiore a mazzetti piuttosto grossi utilizzando solo le cimette.
2. Far cuocere i fiori al dente in acqua salata per 10 minuti, scolarli e lasciarli raffreddare.
3. Sbattere insieme l'uovo, l'albume e il sale.
4. Immergere i mazzetti di cavolfiore prima nell'uovo sbattuto, poi nella farina, ed infine nel pangrattato e tuffarli nell'olio bollente.
5. Estrarli solo quando saranno ben dorati e salarli.
6. Buon appetito!