Cavolfiore In Pastella

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	cavolfiore di 700 g
	100 g	farina
	100 g	birra
	1 cucchiaio	olio d'oliva
	1	uovo
	1 presa	sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Dividere a cimette il cavolfiore e scottarlo per 10 minuti in acqua salata.
2. Diluire la farina con la birra.
3. Unire 1 cucchiaio d'olio, il tuorlo, una presa di sale, amalgamare e lasciar riposare 1 ora, poi aggiungere l'albume montato a neve.
4. Immergervi le cimette e friggerle in abbondante olio bollente.
5. Buon appetito!