Coniglio Al Vino E Limone

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	coniglio di 1200 g
	2 bicchieri	vino bianco secco
	1	limone
	40 g	burro
		olio d'oliva
		noce moscata
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulire e lavare il coniglio, tagliarlo a pezzi e metterlo in una terrina, versare sopra il vino bianco secco, il limone e un po' di noce moscata grattugiata.
2. Lasciarlo marinare per tutta la notte; circa 2 ore prima del pranzo, far soffriggere in una casseruola l'olio con il burro e unire i pezzi di coniglio scolati.
3. Far rosolare su tutti i lati, salare, pepare e bagnare ogni tanto con la marinata coprire e continuare la cottura per 90 minuti a fuoco basso
4. Buon appetito!