Coniglio Coi Carciofi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	coniglio
	6	carciofi
	3	limoni
		sale
	1	cipolla
		olio d'oliva extra-vergine
	1 bicchiere	vino bianco
	2	filetti d'acciughe
		prezzemolo
		aglio
		farina
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Marinare per 30 minuti nel succo di limone il coniglio a pezzi e i carciofi tagliati in quarti.
2. Toglierli dalla marinata e farli insaporire in un tegame con cipolla e olio.
3. Unire il vino; far evaporare; salare.
4. Cuocere a fuoco lento con poca acqua.
5. Togliere coniglio e carciofi dal tegame; sciogliervi i filetti d'acciuga con poco succo di limone; unire un trito d'aglio e prezzemolo e addensare con poca farina.
6. Versare la salsa sul coniglio.
7. Buon appetito!