Crema Di Zucca Con Frutta Essiccata

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	zucca
	200 g	frutta essiccata assortita
	100 g	biscotti amaretti
	50 g	miele
		cognac
		crema di yogurth
		zucchero di canna
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Far riprendere la frutta secca in acqua tiepida e cognac; tagliuzzarla e cuocerla dolcemente mescolando per 20 minuti con la zucca a dadini e 4 cucchiai dell'acqua di ammollo, finché la zucca si disfi.
2. Dolcificare col miele.
3. Sbriciolare gli amaretti.
4. Incorporare lo zucchero frullato a velo nella crema di yogurth.
5. Servire nelle coppette decorando con crema di yogurth e polvere di amaretti.
6. Buon appetito!