Porri Stufati

Ingredienti	quantità	ingrediente
	8	porri medi
	3 cucchiaini	senape
	4 cucchiai	olio d'oliva
		brodo di verdure
	1/2 cucchiaio	aceto di vino bianco
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Privare i porri delle foglie esterne e sistemarli in una pirofila, bagnare con 1/2 bicchiere di brodo e stufarli per 10 minuti finché saranno morbidi.
2. Scolarli, allinearli in una teglia, spennellarli di olio e dorarli in forno già caldo a 200 gradi per 10 minuti, girandoli ogni tanto.
3. Emulsionare la senape, l'aceto, sale e pepe.
4. Unire l'olio a filo sbattendo energicamente per ottenere una salsa cremosa.
5. Tagliare a metà i porri e irrorarli con la salsa.
6. Buon appetito!