Dadolata Di Salmone Con Pinoli E Mandorle

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	salmone
	2 noci	burro
	50 g	mandorle
	50 g	pinoli
	1 pugno	farina
	2 cucchiai	panna da cucina
	2 cucchiai	brandy
		prezzemolo tritato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliare il salmone a cubetti.
2. Sciogliere il burro a fuoco lento, infarinare il salmone e farlo rosolare nel burro.
3. Quando è ben dorato fare un flambé col brandy.
4. Aggiungere le mandorle tritate ed i pinoli, 1/2 mestolo di acqua salata e la panna.
5. Lasciar cuocere a fuoco moderato per 5-10 minuti.
6. A cottura ultimata aggiungere il prezzemolo tritato.
7. Buon appetito!