Fiori Alla Romana

Ingredienti	quantità	ingrediente
	20	fiori di zucca
	100 g	mozzarella
	10	filetti d'acciughe sott'olio
	3	uova
	4 cucchiai	farina
		birra chiara
	1 cucchiaio	succo di limone
		olio d'oliva
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulire i fiori delicatamente con un panno umido e staccare i pistilli.
2. Preparare la pastella sbattendo le uova con 1 cucchiaio di succo di limone e sale.
3. Unire la farina setacciata e 4 cucchiai di birra.
4. Tagliare a dadini la mozzarella e a metà le acciughe e riempire ogni fiore con un po' di mozzarella e 1/2 acciuga.
5. Tuffarli nella pastella e friggerli nell'olio bollente.
6. Scolarli e servirli ben caldi.
7. Buon appetito!