Coniglio Arrosto Con Le Mele

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	coniglio di 1000 g
	400 g	salsiccia
	350 g	cipolla
	2	mele
	3 cucchiai	aceto di vino
	1 filo	olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Dopo aver spuntato al coniglio la testa e le zampe, tagliatelo a pezzi.
2. Sbollentate la salsiccia in acqua acidulata con un cucchiaio di aceto di vino, scolatela dopo 2 minuti, spellatela e dividetela a rocchetti.
3. In una pirofila, che possa passare dal forno alla tavola, raccogliete i tocchi di coniglio, i rocchetti di salsiccia e la cipolla a spicchi; condite il tutto con un filo d'olio, sale, pepe macinato e infornate a 200 gradi per 40 minuti circa; a questo punto unite le mele a tocchetti, 2 cucchiaiate di aceto e proseguite la cottura in forno ancora per 20 minuti circa.
4. Buon appetito!