Coniglio Con Le Olive (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	coniglio
	100 g	olive nere
		brodo
		cipolla
		carota
		sedano
		alloro
		timo
		maggiorana
	1 bicchiere	vino
	5 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettete in una casseruola 5 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine, il sedano, la cipolla, la carota e gli odori (erbe).
2. Salate, pepate e fate appassire con 1 bicchiere di vino.
3. A parte fate rosolare in un po' di olio il coniglio a pezzi, unitelo al soffritto, aggiungete le olive e continuate la cottura unendo di tanto in tanto un po' di brodo.
4. Buon appetito!