Cozze Fritte Ripiene

Ingredienti	quantità	ingrediente
	50	cozze grandi
		pane casereccio
		latte
	2	acciughe sott'olio
		prezzemolo
	6	capperi
		pangrattato
		olio per friggere
	2	uova
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite bene le cozze.
2. Fatele aprire in una pentola senz'acqua, togliete i frutti e teneteli da parte.
3. In una tazza preparate un composto con pane ammorbidito nel latte, leggermente asciugato e sbriciolato, le acciughe tritate finemente con i capperi, il prezzemolo tritato, e un cucchiaio di uovo sbattuto (il resto lo userete per la panatura).
4. Aprite le cozze e farcite la fessurina con il composto.
5. Bagnatele nell'uovo sbattuto e passatele nel pangrattato.
6. Friggete in abbondante olio.
7. Mettetele su di una carta assorbente per assorbire l'unto in eccesso e servite immediatamente.
8. Buon appetito!