Fusilli Freddi Alla Rucola

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pasta tipo fusilli
	400 g	pomodori da sugo
	1 mazzetto	insalata rucola
	1	mozzarella
	1 pizzico	origano
	alcune foglie	basilico
		olio d'oliva
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mentre l'acqua della pasta, salata, va a bollore, togliete la buccia ai pomodori tuffandoli nell'acqua bollente.
2. Tagliate la polpa a pezzettini eliminando i semi e poneteli in una terrina.
3. Pulite e tagliate a striscioline la rucola.
4. Fate a dadini la 'mozzarella.
5. Buttate la pasta.
6. Mettete la mozzarella nella terrina con i pomodori, unite la rucola, un pizzico di origano e qualche foglia di basilico spezzato con le mani, mezzo bicchiere d'olio, sale e pepe.
7. Mescolate per emulsionare al massimo.
8. Quando i fusilli saranno a cottura, scolateli, passateli sotto l'acqua fredda e scolate ancora.
9. Unite la pasta alle verdure, mescolate e servite.
10. Per inaugurare la bella stagione, preparate questo piatto che accorda il pomodoro fresco all'inconfondibile amarognolo della rucola e arricchisce di aromi il tutto.
11. La presenza della mozzarella rende il risultato più sostanzioso: quasi un piatto unico!
12. Buon appetito!