Insalata Di Noci, Arance E Barbabietole

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2	barbabietole cotte affettate
	50 g	gherigli di noci
	2	arance pulite pelate
	1 cucchiaio	succo di limone
	2 cucchiai	succo d'arancia
	2 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
	40 g	formaggio parmigiano
		pepe fresco
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavate e asciugate le barbabietole poi disponete le fette di queste e delle arance in un vassoio da portata.
2. Tostate le noci in forno prescaldato a 175 gradi finché assumano una colorazione dorata; poi tritatele finemente e distribuitele sopra le barbabietole e le arance.
3. Frullate insieme il succo delle arance, il limone e il sale e infine aggiungete i due cucchiai d'olio mescolando il composto.
4. Versate il condimento nell'insalata, tagliate a scaglie sottili il parmigiano e aggregatelo all'insalata.
5. Condite con pepe e servire subito.
6. Buon appetito!