Paté Di Funghi E Noci

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	funghi champignon
	1/2	cipolla
	1 spicchio	aglio
	1 cucchiaino	dragoncello fresco
	1/2 cucchiaino	foglie di timo fresco
	2 rametti	aneto fresco
	1/2 cucchiaio	succo di limone
	120 g	gherigli di noci
	50 g	formaggio robiola
	1 1/2 cucchiaio	brandy
	2 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe macinato al momento
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite i funghi.
2. Tritate finemente aglio e cipolla e fate appassire il trito in una padella antiaderente.
3. Nel frattempo tritate i funghi al mixer e uniteli al soffritto, salate, unite timo e dragoncello sbriciolati e cuocete a fiamma media finché tutta l'acqua sarà evaporata.
4. Innaffiate con il brandy, lasciatelo evaporare e togliete dal fuoco.
5. Condite i funghi col succo di limone e incorporate le noci tritate finemente.
6. Lasciate raffreddare in frigo poi impastate il tutto con la Robiola e l'aneto tritato finemente.
7. Lasciate riposare in frigo almeno un'ora prima di servire con crostini di pane caldo.
8. Buon appetito!