Paté Di Funghi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	450 g	funghi champignon
	200 g	scalogni
	150 g	ricotta
	3	carote
	1 cespo	insalata belga (indivia)
		timo
	20 g	burro
	2 cucchiai	brandy
	alcuni crostini	pane
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Stufare gli scalogni tritati a fuoco dolce con il burro e 1 bicchiere di acqua per 20'.
2. Unire i funghi e il timo.
3. Cuocere per 10 minuti, bagnare con il brandy e cuocere per 20'.
4. Frullare il composto e farlo asciugare in padella.
5. Lavorare la ricotta, unire il composto, salare, pepare e sistemare al centro di un piatto.
6. Tutto intorno disporre le verdure lavate e tagliate e i crostini.
7. Servire.
8. Buon appetito!