Sugo Di Noci (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	gherigli di noci
	1 cucchiaio	pinoli
	1 ciuffo	prezzemolo
	1 bicchiere	olio d'oliva extra-vergine
	poca	acqua bollente
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pelare le noci, mettendole a bagno in acqua calda.
2. Pestarle, assieme ai pinoli, nel mortaio.
3. Tritare aglio e prezzemolo.
4. Soffriggerli in olio.
5. Aggiungere il pesto di noci e pinoli.
6. Rimestare e togliere dal fuoco.
7. Aggiungere altro olio e poca acqua bollente.
8. Salare e amalgamare bene tutto.
9. Buon appetito!