Pollo Alle Mandorle (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	pollo ruspante disossato ridotto in pezzi regolari
	150 g	mandorle tostate pelate
	250 g	cipolle
	3 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
		prezzemolo tritato
		radice di zenzero grattugiata
	alcuni stimmi	zafferano
		pepe bianco
		sale marino integrale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Disporre i pezzi di pollo in un coccio; irrorarli con olio; cospargervi sale, pepe, zenzero, zafferano.
2. Unire la cipolla triturata e coprire con acqua.
3. Portare ad ebollizione e cuocere 1 ora.
4. Triturare le mandorle e cospargerne il pollo servito col suo fondo di cottura.
5. Buon appetito!