Soufflé Ai Gamberetti

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	gamberetti surgelati
	25 cl	besciamella densa
	2	uova
		sale
Per Lo Stampo:		burro
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessare i gamberetti e sgusciarli.
2. Passare le code dei gamberi nel frullatore insieme a un po' di liquido di cottura.
3. Unire in una terrina la besciamella, i gamberetti a pezzetti, le code frullate con il liquido di cottura, gli albumi montati a neve ferma e uno per volta i tuorli di uovo.
4. Imburrare uno stampo e versarvi il composto.
5. Cuocere per 25-30 minuti in forno a 180 gradi fino a quando il soufflé sarà ben gonfio.
6. Buon appetito!