Frittelle Di Gamberetti (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	gamberetti
	3	uova
		farina
		sale
		olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sciacquare i gamberetti e gettarli per pochi istanti in acqua bollente.
2. Scolarli e sgusciarli.
3. Preparare una pastella con 2 uova intere e 1 tuorlo, unire poco per volta la farina fino ad ottenere un composto mediamente denso, salare e unire l'albume montato a neve.
4. Amalgamare i gamberetti alla pastella.
5. Scaldare l'olio in una padella di ferro e quando l'olio sarà fumante versarvi il composto a cucchiaiate.
6. Dorare le frittelle da entrambi i lati e servirle ben calde.
7. Buon appetito!